GÂTEAU BASQUE（ガトー バスク／さくらんぼジャムのタルト）
1ピース 320円（税込） ／ HALL 1,920円（税込）

フランス領バスクブール地方発祥の伝統菓子。

シェフ パティシエが本場からインスピレーションしたリベルテ流にアレンジした「ガトー バスク」。
カソナードを入れた厚めのクッキー生地に、爽やかな酸味のグリオットチェリージャムとクレームパティシエールをまぜた特製ジャムを詰め、じっくりと焼き上げました。
シンプルで素朴な「ガトー バスク」のクッキー生地のザクザク食感とカソナードの豊かな香り、コンフィチュールの酸味と程よい甘さをお楽しみください。

ちょっとしたお手土産としても、喜ばれる春の焼きタルトを、お一つどうぞ。