ACCESS
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PÂTISSERIEパティスリー
フランスのイズニー社の発酵バターやヴァーローナ社のショコラなどの素材にこだわり、おしみなくケーキに使用。
パティシエたちがすぐそばで作ったフレッシュなケーキや焼菓子を、
テイクアウトやイートインでぜひお楽しみください。
GÂTEAU
ガトー（ケーキ）
ZÉPHYR
ゼフィール
フランス語で「そよ風」の意味。パッションとミントクレームにレモンのコンフィチュルとグレープフルーツのジュレを組み合わせたハート型のムースケーキ。
小麦、卵、乳成分、アーモンド、ゼラチン
MARCHÉ
マルシェ
パリの市場の賑わいや人々の楽しい会話をイメージしたMARCHÉ（マルシェ）。
今年のMARCHÉ（マルシェ）は、イチゴ・パイン・キウイ・黄桃の4種のフルーツを優しい甘さの特製のクリームとしっとりしたビスキュイ（アーモンドプードル生地）で挟み、カラフルな色合いに仕上げました。
乳・卵・小麦・アーモンド・キウイフルーツ・もも
TERRINE CHOCOLAT-PISTACHE
テリーヌ ショコラ ピスターシュ
見た目「ザ・パリ！」ホワイトチョコとピスタチオを使ったテリーヌに、フランボワーズと酸味のある赤スグリクリームを飾った、季節のテリーヌショコラ。
卵、乳
BIJOU
ビジュウ ぶどうのショートケーキ
「ビジュウ（フランス語で宝石の意味）」をイメージした華やかなケーキ。ノンアルコール白ワインで作った泡と生クリームを合わせ、香り高い仕上がりに。2種類のフレッシュなぶどうとの相性も抜群です。
7大アレルゲン小麦、卵、乳、お酒使用
FLAN
フラン
土日限定
フランスで愛され日常的に食べられているトラディショナルなケーキ。フランス産発酵バターを練り込んだ薄いパイ生地に、マダガスカル産ヴァニラビーンズ入りのクレームパティシエールを贅沢に詰め香ばしく焼き上げたLIBERTÉ 特製フラン。香ばしいパイと優しくまろやかな甘さのクレームはホッとする味わい
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
TARTE CITRON
タルト シトロン
＼レモンたっぷり甘酸っぱいクリーム／
フランス産発酵バターを使ったタルト生地にフレッシュレモンを皮ごと練りこんだレモン1/2個分のクリームをたっぷりと詰め、仕上げにライムの皮で飾ったパティシエのスペシャリテ。さわやかなレモンの香りとジューシーで甘酸っぱさが口いっぱいに広がるフレッシュなタルト
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
MONT ROUGE
モンルージュ
＼カシスと栗のハイブリット／
フランスを代表するアンベール社の栗とカシスピューレのみで作ったマロンクリームをモンブラン山のように飾ったLIBERTÉオリジナル、カシス色のモンブラン。中には、生クリームと栗のペーストにカシスの実をたっぷりと入れ、カシスの酸味と栗のやさしい甘味を感じるさっぱりとした味わいは後引くおいしさ
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
FROMAGE CUIT
フロマージュ キュイ
＼クリーミーでしっとりチーズ／
北海道産クリームチーズにやさしい酸味のクレームラフィネとフレッシュレモンをブレンド。発酵バターとゲランドの塩が効いたサブレと贅沢にブレンドしたクリーミーなコクが特徴。お子さまも大人も大好きなフランスのチーズケーキ
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
NEW MOELLEUX CHOCOLAT
NEW モアロー ショコラ
＼ザクっパリっとろ～っとショコラ／
カカオバリーのチョコレート（64%）を使った、ムースケーキ。チョコレートのコクと豊かな香りと口どけ滑らかな食感を楽しめ、カカオチョコレートを存分に味わえます。また、新しくなったモアローショコラには、ホワイトチョコレートクリームとパリッと薄いカカオチュールで飾り、絶妙な食感とハーモニーが楽しいケーキに様変わりしました。
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
ENTREMETS
アントルメ（ホールケーキ）
MARCHÉ
マルシェ
パリの市場の賑わいや人々の楽しい会話をイメージしたMARCHÉ（マルシェ）。
今年のMARCHÉ（マルシェ）は、イチゴ・パイン・キウイ・黄桃の4種のフルーツを優しい甘さの特製のクリームとしっとりしたビスキュイ（アーモンドプードル生地）で挟み、カラフルな色合いに仕上げました。
ご家族やお友達と楽しいひと時をマルシェを囲みながら、お過ごしください。
乳・卵・小麦（アーモンド）・キウイフルーツ・もも
BIJOU(entremets)
ビジュウ ぶどうのショートケーキ（ホールケーキ）
「ビジュウ（フランス語で宝石の意味）」をイメージした華やかなケーキ。ノンアルコール白ワインで作った泡と生クリームを合わせ、香り高い仕上がりに。2種類のフレッシュなぶどうとの相性も抜群です。
小麦、卵、乳
TARTE CITRON(entremets)
タルト シトロン（ホールケーキ）
フランス産発酵バターを使ったタルト生地に、フレッシュレモンを皮ごと練りこんだレモン1/2 個分のクリームをたっぷりと詰めたパティシエのスペシャリテ
※ご予約が必要な場合がございます。詳しくは店舗までお問い合わせください。
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
MONT ROUGE(entremets)
モンルージュ（ホールケーキ）
フランスを代表するアンベールの栗とカシスピューレのみで作ったLIBERTÉオリジナル、カシス色のモンブラン
※ご予約が必要な場合がございます。詳しくは店舗までお問い合わせください。
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
FROMAGE CUIT(entremets)
フロマージュ キュイ（ホールケーキ）
北海道産クリームチーズにやさしい酸味のクレームラフィネとフレッシュレモンをブレンド。発酵バターとゲランドの塩が効いたサブレと贅沢にブレンドしたクリーミーなコクが特徴。お子さまも大人も大好きなフランスのチーズケーキ
※ご予約が必要な場合がございます。詳しくは店舗までお問い合わせください。
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
GÂTEAUX SECS
焼き菓子（お手土産）
SABLÉ CHOCOLATE
サブレショコラ
サックサクのサブレ生地にカカオをブレンドして香ばしく焼きあげたリベルテオリジナル
小麦、卵、乳
CAKE THÉ VERT ET PAMPLEMOUSSE
煎茶とグレープフルーツのケーク
自家製グレープフルーツのコンフィチュール（ジャム）の酸味と高知県産の爽やかな煎茶を生地に入れて焼きあげたパウンドケーク。
乳成分、卵、小麦
SABLÉ ORANGES
サブレ オランジュ
仏産オレンジリキュール「ソミュール」を使って、バターのコクとオレンジの爽やかさをミックスした暑い季節にぴったりなサブレ。
小麦、乳成分、オレンジ、アーモンド、卵
SABLÉ COCO
サブレ ココ
夏の定番ココナッツとバターをふんだんに使ったサブレ。厚めに小さく切ったひとくちサイズでホロっとした食感も楽しめる焼菓子。
乳成分、小麦、アーモンド、卵
BÂTON DE SHICHIMI NOIR
黒七味のスティックパイ
仏産小麦粉とバターをたっぷり使ったパイ生地、2種のチーズ（ゴーダ・パルミジャーノ）と黒七味をアクセントにした焼菓子。
小麦、乳成分
SUMMER GIFT M
夏のおくりもの 2023 Mサイズ
感謝の気持ちと共に贈るリベルテの夏のおくりもの。新作の「サブレオランジュ」など7種の焼き菓子を詰め合わせたギフト。
小麦、卵、乳
SUMMER GIFT L
夏のおくりもの 2023 Lサイズ
感謝の気持ちと共に贈るリベルテの夏のおくりもの。新作の「サブレオランジュ」など11種の焼き菓子を詰め合わせたギフト。
小麦、卵、乳
SABLÉ EARL GREY GIFT
サブレアールグレイ
サックサクのサブレ生地にLIBERTÉオリジナルのアールグレイの茶葉をいれ焼き上げたクッキー。華やかなアールグレイとバターの香りが口いっぱいに広がるおいしさ。11枚程度が透明ケースに入って、ちょっとしたギフトにも最適。1/2サイズのご用意もございます。
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
BOULES DE NEIGE BLANCHES
ブール ド ネージュ ブランシュ
真っ白い雪玉のような「ブール ド ネージュ」は、粗挽きローストくるみのコクと優しい甘さのフランス菓子。ほろりと口溶けの良く、上品なシンプルな味わい。
小麦・乳成分・アーモンド・くるみ
MIELLA
ミエラ
厚めのサブレ生地のザックザクの食感香ばしいキャラメルやアーモンドのコクが一体になったリベルテ人気の焼菓子
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
CANNELÉ
カヌレ
パリッと香ばしい焼き色の外側と、中のしっとりもっちりした食感が同時に楽しめる、ボルドー地方の伝統菓子。ダークラムとヴァニラの芳醇な香りが口いっぱいに広がる、素朴ながらも上品な味わい
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
FINANCIER
フィナンシェ
バターの香り・コクとしっとりしたアーモンド生地の組合せを楽しむフランス起源の焼き菓子
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
FINANCIER PISTACHE
フィナンシェ ピスターシュ
ピスタチオをブレンドしたフィナンシェ生地にフランボワーズを丸ごと入れた、程よい酸味とピスタチオのコクを感じる人気フィナンシェ
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
SABLÉS CITRON
サブレ シトロン
風味豊かなバターを練り込んだサブレに、爽やかなシトロンクリームを挟んで仕上げました。
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
SABLÉS BRETON
サブレ ブルトン
ブルターニュの伝統菓子
良質な発酵バターを贅沢に使用し、塩味とのバランスが絶妙なサックサクの焼菓子
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
SABLÉS CONFITURE
サブレ コンフィチュール
甘酸っぱいフランボワーズコンフィチュールとスパイスの効いたサブレ生地で挟んだ人気のサブレ
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分（りんご）
アレルギー表示について
リベルテでは提供しておりますメニューについて7大アレルゲン（卵、乳、小麦、落花生、そば、かに、えび）を表示しております。
工房内では様々な食材を扱っております。
表示していない場合でも全てのメニューを同一の工房で製造しているため、
本来使用しない食材が混入する可能性や、店舗により一部の食材が異なる場合がございます。
アレルギー物質に対する感受性は個人差があり、微量な混入でも発症することやその時々の体調などにより発症する可能性がございますので、
ご理解のうえあくまでも目安としてお客様ご自身でご判断ください。