Assiette de trois entrées

3種のデリプレート

季節ごとに旬野菜をふんだんに使った3種の彩りや香り豊かなデリが楽しめる“ザ･野菜”のプレート。

Bouillabaisse marseillaise

マルセイユ風ブイヤベース

2月4日（金）スタート

南フランス、プロヴァンス地方マルセイユの名物料理をリベルテ流にアレンジ。

丁寧にソテーした真鯛やムール貝など6種の魚介をサフラン・トマト・香味野菜と一緒に煮込み、海の香り豊かなスープに仕上げました。 ルイユソースをお好みのタイミングで混ぜながらお召し上がりください。

またリベルテ自慢の食べ放題パンとの相性抜群です！

Croquettes d’huître, sauce palourdes au safran

牡蠣（かき）のクロケット

12月18日（土）から登場の冬のカフェメニュー

牡蠣（かき）を飴色玉ねぎと特製ベシャメルソースにふんだんに入れ、薄衣で牡蠣の旨味を閉じ込め、じっくり低温で揚げたクリームコロッケ。サフランの鮮やかな色合いに、野菜とアサリを合わせ、白ワインとバターを効かせた濃厚な味わいソースと一緒にお召し上がりください。

Nouilles façon Fedelini aux châtaignes et au ragoût de fruits de mer

栗と魚介ラグーのフェデリーニ風 五島うどん

11/13（土）スタート！

日本三大うどんの一つ「長崎の五島うどん」。つるっとした喉越し、アルデンテのゆで加減でコシを出した細麺と、具材には海の幸・海老、イタヤ貝を煮込んで作ったラグー（煮込み）、そして栗を合わせました。カラスミが旨味とコクのアクセント。パンをソースにつけてお召し上がりください。

Croquette de chou et viande hachée ～sauce worcester aux mangues et figues～

春キャベツのメンチカツ マンゴーとイチジクの中濃ソース

5/13（金）スタート
旬の春キャベツをたっぷり使用した、メンチカツクロケットのランチプレートが登場。
抗酸化作用の高い旬野菜を、マンゴーとイチジクを贅沢に使用した甘味と酸味のバランスの良いマイルドな中濃ソースにつけながら、お楽しみください。

Terrine de chou farci au poulet avec sa sauce à la cardamome

春キャベツと鶏のテリーヌ　～カルダモン風味～

フランス ロワール地方伝統のクリーム煮込み「鶏肉のフリカッセ」をリベルテ流にアレンジした一皿が新登場いたしました。

春キャベツをまとったテリーヌに、じっくり煮出した鶏ブイヨンとカルダモン風味のクリームソースをたっぷりかけてお召し上がりください。

 

アクセントのハーブオイルでより爽やかに仕上がります。ぜひお試しを。

Boeuf au curry facon Liberté

リベルテ風　無水ビーフカレー

水や小麦粉を一切使わず、牛肉と野菜、12種類のスパイスでじっくり煮込んだスパイシーカレー。スパイスの刺激だけでなく玉ねぎの甘みや赤ワイン・バターのコク、牛肉の旨味を凝縮したカレーとあわせ、リベルテ人気の「パンペイザン」とデリ・グリーンサラダをセットにした、カレープレート。オプションでガーリックフランスをトッピングすることも可能。

Assiette d’enfant

しあわせアンファン

日本のおいしい食材と、お子様が大好きなカレーをリベルテ流にアレンジしたキッズメニュー

・みんな大好き！ふんわりパン ド ミ ジャポネとカレーのホットサンド
・枝豆とコーンがたっぷり入った、夏野菜のジュレ
・広島産温州みかんたっぷりソルベ
・かぼちゃのスープ

 

Tiramisu-Affogato “Duo”

ティラミス-アフォガード “デュオ”

パティシエとスタッフのコラボから生まれ、ティラミスとアフォガードが一度に2 つの味わえるカフェ限定デザート。

最初はそのままティラミスとして、お好みでチョコレートとエスプレッソの2つのソースをかけて食べるNEW アフォガートのデザートをお楽しみください。

Formule gâteau

ケーキセット

お好きなケーキを1つお選びいただき、コーヒー・紅茶、オレンジジュース、カフェオレ、アイスレモネード、ホットチョコレート(+50円)からお好きなお飲み物1 杯がセットに。
食後のデザートにお好みのケーキをどうぞ