LIBERTÉ PÂTISSERIE

素朴で懐かしさを感じるトラディショナルなフランスのケーキは、LIBERTÉ風にアレンジ。
フランスのイズニー社の発酵バターにこだわり、全てのケーキにもたっぷりと使用。
パティシエたちがすぐそばで作ったシンプルでフレッシュなケーキや焼き菓子は、パリのパティスリーがそのまま吉祥寺に来たようなものばかり。ちょっとしたお手土産にもどうぞ。

【NOUVEAU】

PÊCHER 桃のショートケーキ仕立て

みずみずしいフレッシュな白桃を、白ワインや桃のリキュールとお砂糖でコンポートに仕上げ、白ワイン入りのクレーム・ムースリーヌと一緒にビスキュイで挟んだ、フランス版桃のショートケーキ。
まろやかなクレ ーム・ムースリーヌと優しい甘さの桃が重なった、見た目にも愛らしいピンクのガトー。

670円 (税抜)

BABA PLAISIR ババ プレジール

シトロンとスターアニスの爽やかなシロップをたっぷり染込ませたババに、ほのかに効いたラム酒入りクレームディプロマットを合わせ、さらにカンパリのほろ苦さとグレープフルーツやシトロンゼストの爽やかなコンフィで仕上げた夏のバカンスを彩る大人のヴェリーヌ。

590円 (税抜)

ORANGE FRAÎCHE オランジュ フレッシュ

オレンジコンフィ、さっぱりとした酸味のクリームの下に、フレッシュオレンジと炭酸ジュレを組み合わせた、味も見た目も爽やかなヴェリーヌ。

590円 (税抜)

SAINT-HONORÉ MANGUE サントノーレマングー

上品な香りと濃厚な甘さのフレッシュアップルマンゴーを使い、パッション、レモン、マンゴー、バナナの甘酸っぱいクレームとまろやかなシャンティクリーム、ココサブレがマリアージュした夏季限定ガトー

560円 (税抜)

TARTE CITRON タルト シトロン

フランス産発酵バターを使ったタルト生地にフレッシュレモンを1/2個皮ごと練りこんだレモンクリームをたっぷりと詰め、仕上げにライムの皮で飾ったパティシエのスペシャリテ。さわやかなレモンの香りとジューシーで甘酸っぱさが口いっぱいに広がるフレッシュなタルト。

560円 (税抜)

TARTE TATIN タルト タタン

季節ごとに旬のリンゴを丸ごと1個使い、砂糖とジンジャーのみでじっくりと焼き上げたタタン。バターとゲランド社の塩を使ったサブレにのせ、フランスでは定番のクレームラフィネを載せ、リンゴ本来の味わいとさっぱりとしながらもまろやかなクリームラフィネのバランスが絶妙なLIBERTÉのタタン。

560円 (税抜)

FROMAGE CUIT フロマージュ キュイ

北海道産クリームチーズにやさしい酸味のクレームラフィネとフレッシュレモンをブレンド。発酵バターとゲランドの塩が効いたサブレと贅沢にブレンドしたクリーミーなコクが特徴。お子さまも大人も大好きなフランスのチーズケーキ。

560円 (税抜)

MONT ROUGE モンルージュ

フランスを代表するアンベール社の栗とカシスピューレのみで作ったマロンクリームをモンブラン山のように飾ったLIBERTÉオリジナル、カシス色のモンブラン。中には、生クリームと栗のペーストにカシスの実をたっぷりと入れ、カシスの酸味と栗のやさしい甘味を感じるさっぱりとした味わいは後引くおいしさ。

500円 (税抜)

SAINT-HONORÉ サントノーレ

ヘーゼルナッツとゲランドの塩が効いたサブレの上に、ヴァローナのカカオ66%チョコレートに、卵黄と牛乳がベースのコクのある濃厚なクレームを詰めたサクサクプティシューと、苦味のあるカカオマスと生クリームを混ぜた特製クリームで飾りつけ。フランスでは特別なときに食べられる伝統的なシューケーキ。

540円 (税抜)

MILLEFEUILLE ミルフィーユ

マダガスカル産ヴァニラを贅沢に使用したクリームとフランス産バターを使用したパイ生地を重ねたミルフィーユ。

450円 (税抜)

CHOU VANILLE シュー ヴァニーユ

牛乳を贅沢に使い、ゲランドの塩の塩味を練り込んだ生地にやさしい甘さのクッキー生地をのせてサックサクに焼き上げ、3種の特製クレームをたっぷり詰め込み、仕上げにフォンダンをかけたぽてっとした見た目もかわいいシュー。マダガスカル産ヴァニラビーンズとマスカルポーネを使用した香り豊かなヴァニラと滑らかでさっぱりとした後味のクレーム。

400円 (税抜)

TROPÉZIENNE トロペジェンヌ

フランス人の大女優「ブリジット・バルドー」に愛された、南仏の港町サントロペ生まれの伝統菓子。バターリッチなふんわりブリオッシュシュクレに、オレンジシロップの爽やかな香りと優しい甘さのクレームを挟んだスイーツ。

400円 (税抜)

ACCESS

住所: 京都市中京区東洞院通六角下る御射山町273 プラウド京都東洞院

<営業時間>

※3月1日より営業時間が下記の通り変更となりました。

SHOP
9:00〜19:00

CAFÉ
EAT-IN 9:00〜11:00/16:00~19:00(LO. 18:30)
CAFÉ 11:00〜19:00(LO.18:30)

お席のご予約は受け付けておりません。ご了承の程、お願いいたします。

CONTACT

<商品・営業時間等の店舗へのお問い合わせ>

075-366-4361

<報道・イベント等に関するお問い合わせ>

株式会社 LIBERTE JAPON
Tel: 03-5157-8570(担当: 篠崎・西村)
Email: liberte@raysum.co.jp

※報道・イベント等に関するお問い合わせ番号は変更になりましたので、
お間違えのないようにお願いいたします。