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PÂTISSERIEパティスリー
トラディショナルなフランスのケーキを、LIBERTÉ風にアレンジ。
フランスのイズニー社の発酵バターやヴァーローナ社のショコラなどの素材にこだわり、おしみなくケーキに使用。
パティシエたちがすぐそばで作ったフレッシュなケーキや焼き菓子は、
パリのパティスリーがそのまま来たようです！
GÂTEAU
ガトー（ケーキ）
FROMAGE CUIT printemps
フロマージュ キュイ（春Ver.）
＼NEW／
お子さまから大人まで大好きなフランスのチーズケーキの春Ver.が期間限定で登場！
北海道産クリームチーズにやさしい酸味のクレームラフィネとフレッシュレモンをブレンド。発酵バターとゲランドの塩が効いたサブレと贅沢にブレンドしたクリーミーなコクが特徴。
※テイクアウト単品価格
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
MARCHÉ TROPICAL
マルシェ2022
パリの市場の賑わいや人々の楽しい会話をイメージしたMARCHÉ（マルシェ）。
今年のMARCHÉ（マルシェ）は、イチゴ・パイン・キウイ・黄桃の4種のフルーツを優しい甘さの特製のクリームとしっとりしたビスキュイ（アーモンドプードル生地）で挟み、カラフルな色合いに仕上げました。
ご家族やお友達と楽しいひと時をマルシェを囲みながら、お過ごしください。
乳・卵・小麦・アーモンド・キウイフルーツ・もも
ORANGE FRAÎCHE
オランジェ フレッシュ
オレンジコンフィ、さっぱりとした酸味のクリームの下に、フレッシュオレンジと炭酸ジュレを組み合わせた、味も見た目も爽やかなヴェリーヌ（グラスデザート）
※ご使用済みのガラス容器をご持参いただきますと、新しい商品ご購入時に 20 円(税込)のお値引き。
7大アレルゲン 乳
FLAN
フラン
フランスで愛され日常的に食べられているトラディショナルなケーキ。フランス産発酵バターを練り込んだ薄いパイ生地に、マダガスカル産ヴァニラビーンズ入りのクレームパティシエールを贅沢に詰め香ばしく焼き上げたLIBERTÉ 特製フラン。香ばしいパイと優しくまろやかな甘さのクレームはホッとする味わい
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
TARTE CITRON
タルト シトロン
フランス産発酵バターを使ったタルト生地にフレッシュレモンを皮ごと練りこんだレモン1/2個分のクリームをたっぷりと詰め、仕上げにライムの皮で飾ったパティシエのスペシャリテ。さわやかなレモンの香りとジューシーで甘酸っぱさが口いっぱいに広がるフレッシュなタルト
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
TARTE TATIN
タルト タタン
季節ごとに旬のリンゴを丸ごと1個使い、砂糖とジンジャーのみでじっくりと焼き上げたタタン。バターとゲランド社の塩を使ったサブレにのせ、フランスでは定番のクレームラフィネを載せ、リンゴ本来の味わいとさっぱりとしながらもまろやかなクリームラフィネのバランスが絶妙なLIBERTÉのタタン
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
MONT ROUGE
モンルージュ
フランスを代表するアンベール社の栗とカシスピューレのみで作ったマロンクリームをモンブラン山のように飾ったLIBERTÉオリジナル、カシス色のモンブラン。中には、生クリームと栗のペーストにカシスの実をたっぷりと入れ、カシスの酸味と栗のやさしい甘味を感じるさっぱりとした味わいは後引くおいしさ
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
MILLEFEUILLE
ミルフィーユ
マダガスカル産ヴァニラを贅沢に使用したクリームとフランス産バターを使用したパイ生地を重ねたミルフィーユ
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
NEW MOELLEUX CHOCOLAT
NEW モアロー ショコラ
カカオバリーのチョコレート（64%）を使った、ムースケーキ。チョコレートのコクと豊かな香りと口どけ滑らかな食感を楽しめ、カカオチョコレートを存分に味わえます。また、新しくなったモアローショコラには、ホワイトチョコレートクリームとパリッと薄いカカオチュールで飾り、絶妙な食感とハーモニーが楽しいケーキに様変わりしました。
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
ENTREMETS
アントルメ（ホールケーキ）
MARCHÉ 2022
マルシェ2022
パリの市場の賑わいや人々の楽しい会話をイメージしたMARCHÉ（マルシェ）。
今年のMARCHÉ（マルシェ）は、イチゴ・パイン・キウイ・黄桃の4種のフルーツを優しい甘さの特製のクリームとしっとりしたビスキュイ（アーモンドプードル生地）で挟み、カラフルな色合いに仕上げました。
ご家族やお友達と楽しいひと時をマルシェを囲みながら、お過ごしください。
乳・卵・小麦（アーモンド）・キウイフルーツ・もも
MILLEFEUILLE (entremets)
ミルフィーユ（ホールケーキ）
マダガスカル産ヴァニラを贅沢に使用したクリームとフランス産バターを使用したパイ生地を重ねたミルフィーユのアントルメ（ホールケーキ）
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
MONT ROUGE(entremets)
モンルージュ（ホールケーキ）
フランスを代表するアンベールの栗とカシスピューレのみで作ったLIBERTÉオリジナル、カシス色のモンブラン
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
TARTE CITRON(entremets)
タルト シトロン（ホールケーキ）
フランス産発酵バターを使ったタルト生地に、フレッシュレモンを皮ごと練りこんだレモン1/2 個分のクリームをたっぷりと詰めたパティシエのスペシャリテ
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
FROMAGE CUIT(entremets)
フロマージュ キュイ（ホールケーキ）
北海道産クリームチーズにやさしい酸味のクレームラフィネとフレッシュレモンをブレンド。発酵バターとゲランドの塩が効いたサブレと贅沢にブレンドしたクリーミーなコクが特徴。お子さまも大人も大好きなフランスのチーズケーキ
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
GÂTEAUX SECS
焼き菓子（お手土産）
TARTE AUX MARRONS
栗のタルト
大粒の国産栗の渋皮煮をぎっしりと詰め、アーモンドと共に香ばしく焼き上げた秋らしいタルト。
1ピースとアントルメ（ホールケーキ6号）をご用意しておりますので、ご自分へのご褒美としてや、プチギフトとしてなど、シーンに合わせてお楽しみください。
小麦、卵、乳
MIELLA
ミエラ
6月18日（金）より発売
厚めのサブレ生地のザックザクの触感香ばしいキャラメルやアーモンドのコクが一体になったリベルテ人気の焼菓子
小麦、卵、乳
GÂTEAU BASQUE(entremets)
ガトー バスク
フランス領バスクブール地方発祥の伝統菓子。
カソナードを入れた厚めのクッキー生地に、爽やかな酸味のグリオットチェリージャムとクレームパティシエールをまぜた特製ジャムを詰め、じっくりと焼いた焼タルト
SABLÉ GANACHE CHOCOLAT CITRON
サブレ ガナッシュ チョコレート シトロン
バレンタインシーズン限定登場！
サックサクのショコラサブレに、シグネチャーのシトロンとミルクチョコレートのガナッシュをサンド。フレッシュなレモンの香りとチョコレートのまろやかさをお楽しみ下さい
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
SABLÉ GANACHE CHOCOLAT AU THÉ
サブレ ガナッシュ チョコレート 紅茶
バレンタインシーズン限定登場！
リベルテオリジナル紅茶とカカオ66%チョコレートのガナッシュをショコラサブレでサンド。紅茶の華やかな香りと香ばしいチョコレートが絶妙なバランス
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
SABLÉS VANILLE
サブレ ヴァニーユ
バターとヴァニラの芳醇な香りにゲランドの塩をアクセントにした、サクッとほろっとした口どけのひとくちサイズサブレ
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
CANNELÉ
カヌレ
パリッと香ばしい焼き色の外側と、中のしっとりもっちりした食感が同時に楽しめる、ボルドー地方の伝統菓子。ダークラムとヴァニラの芳醇な香りが口いっぱいに広がる、素朴ながらも上品な味わい
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
FINANCIER
フィナンシェ
バターの香り・コクとしっとりしたアーモンド生地の組合せを楽しむフランス起源の焼き菓子
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
FINANCIER PISTACHE
フィナンシェ ピスターシュ
ピスタチオをブレンドしたフィナンシェ生地にフランボワーズを丸ごと入れた、程よい酸味とピスタチオのコクを感じる人気フィナンシェ
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
CAKE PISTACHE
ケーク ピスターシュ
ピスターシュの香りとホワイトチョコ・アーモンドのコクが冬らしいNEWパウンドケーク
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
CAKE CITRON
ケーク シトロン
オープン以来人気の高いお手土産パウンドケーク。爽やかなシトロンの香りやピールの食感がアクセントに
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
SABLÉ CHOCOLAT GIFT
サブレ ショコラ ギフト
サックサクのサブレ生地に、カカオをブレンドして香ばしく焼き上げたLIBERTÉオリジナルクッキー。11枚程度を透明ケースに入って、ギフトにもぴったり。
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
SABLÉS CITRON
サブレ シトロン
風味豊かなバターを練り込んだサブレに、爽やかなシトロンクリームを挟んで仕上げました。
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
SABLÉS BRETON
サブレ ブルトン
ブルターニュの伝統菓子
良質な発酵バターを贅沢に使用し、塩味とのバランスが絶妙なサックサクの焼菓子
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
SABLÉS CONFITURE
サブレ コンフィチュール
甘酸っぱいフランボワーズコンフィチュールとスパイスの効いたサブレ生地で挟んだ人気のサブレ
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
アレルギー表示について
リベルテでは提供しておりますメニューについて7大アレルゲン（卵、乳、小麦、落花生、そば、かに、えび）を表示しております。
工房内では様々な食材を扱っております。
表示していない場合でも全てのメニューを同一の工房で製造しているため、
本来使用しない食材が混入する可能性や、店舗により一部の食材が異なる場合がございます。
アレルギー物質に対する感受性は個人差があり、微量な混入でも発症することやその時々の体調などにより発症する可能性がございますので、
ご理解のうえあくまでも目安としてお客様ご自身でご判断ください。