フレーズピスターシュ

BABBIのピスタチオペーストを使用した濃厚なピスタチオのムースと、やさしい甘さのいちごのムースを重ねた一品。

ほんのりと香るローズが、口の中にふわっと広がります。初夏にぴったりの、香りまで楽しめるケーキです。

CHANTILLY MELON

フレッシュな旬のメロンをたっぷり使用したショートケーキ。マスカルポーネを使用した牛乳感のある軽いクリームがメロンとの相性抜群に仕上がっています。

JAPONAIS

仏伝統菓子のチョコレートケーキ「オペラ」を「抹茶」と「小豆」で合わせた日本感じるオペラ。 なめらかで少し苦味のある抹茶のバタークリームに酸味のあるチョコレートとつぶあんの食感がアクセント。

RICHE

なめらかで香り高いほうじ茶のブリュレと、しっかりと苦味を出したキャラメルのムース、アクセントに甘酸っぱい苺のコンフィチュールの入ったケーキです。

MONTÉLIMAR

フランス産アピディス社の香り高いはちみつ と発酵生クリームをムースにし、

皮ごとピューレしたオレ ンジの弾ける香りとほのかな苦味を大事にしたオレンジ ババロアを中に。

古典菓子ヌガーモンテリマールを現代 風にアレンジした、マリアージュが素晴らしいケーキです。

お持ち帰りをしておうち時間のお供にカフェでオリジナルアールグレイと一緒に、ぜひ秋のはじまりをお楽しみください。

TARTE CITRON

＼レモンたっぷり甘酸っぱいクリーム／ フランス産発酵バターを使ったタルト生地にフレッシュレモンを皮ごと練りこんだレモン1/2個分のクリームをたっぷりと詰め、仕上げにライムの皮で飾ったパティシエのスペシャリテ。さわやかなレモンの香りとジューシーで甘酸っぱさが口いっぱいに広がるフレッシュなタルト

FLAN

土日限定

フランスで愛され日常的に食べられているトラディショナルなケーキ。フランス産発酵バターを練り込んだ薄いパイ生地に、マダガスカル産ヴァニラビーンズ入りのクレームパティシエールを贅沢に詰め香ばしく焼き上げたLIBERTÉ 特製フラン。香ばしいパイと優しくまろやかな甘さのクレームはホッとする味わい

FROMAGE CUIT

リニューアル

北海道産クリームチーズにやさしい酸味のクレームラフィネとフレッシュレモンをブレンド。発酵バターとゲランドの塩が効いたサブレと贅沢にブレンドしたクリーミーなコクが特徴。お子さまも大人も大好きなフランスのチーズケーキ

MOELLEUX CHOCOLAT

カカオバリーのチョコレート（64%）を使った、ムースケーキ。チョコレートのコクと豊かな香りと口どけ滑らかな食感を楽しめ、カカオチョコレートを存分に味わえます。また、新しくなったモアローショコラには、ホワイトチョコレートクリームとパリッと薄いカカオチュールで飾り、絶妙な食感とハーモニーが楽しいケーキに様変わりしました。