ACCESS
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PÂTISSERIEパティスリー
フランスのイズニー社の発酵バターやヴァーローナ社のショコラなどの素材にこだわり、おしみなくケーキに使用。
パティシエたちがすぐそばで作ったフレッシュなケーキや焼菓子を、
テイクアウトやイートインでぜひお楽しみください。
GÂTEAU
ガトー（ケーキ）
JAPONAIS
抹茶と小豆のオペラ
仏伝統菓子のチョコレートケーキ「オペラ」を「抹茶」と「小豆」で合わせた日本感じるオペラ。 なめらかで少し苦味のある抹茶のバタークリームに酸味のあるチョコレートとつぶあんの食感がアクセント。
7大アレルギー小麦、卵、乳 アーモンド
RICHE
リーシュ
なめらかで香り高いほうじ茶のブリュレと、しっかりと苦味を出したキャラメルのムース、アクセントに甘酸っぱい苺のコンフィチュールの入ったケーキです。
7大アレルゲン 小麦、卵、乳 ※アーモンド、ゼラチンあり
ORANGE FRAÎCHE
オランジュフレッシュ
オレンジのコンフィ、さっぱりとしら酸味のクリームの下にはフレッシュオレンジと炭酸ジュレを組み合わせた味も見た目も爽やかなグラスデザート。
ゼラチン、乳成分、オレンジ
TARTE CITRON
タルト シトロン
＼レモンたっぷり甘酸っぱいクリーム／ フランス産発酵バターを使ったタルト生地にフレッシュレモンを皮ごと練りこんだレモン1/2個分のクリームをたっぷりと詰め、仕上げにライムの皮で飾ったパティシエのスペシャリテ。さわやかなレモンの香りとジューシーで甘酸っぱさが口いっぱいに広がるフレッシュなタルト
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
TARTE TATIN
タルト タタン
＜リニューアル＞
季節ごとに旬のリンゴを使い、砂糖とジンジャーのみでじっくりと焼き上げたタタン。バターとゲランド社の塩を使ったサブレにのせ、フランスでは定番のクレームラフィネを載せ、リンゴ本来の味わいとさっぱりとしながらもまろやかなクリームラフィネのバランスが絶妙なLIBERTÉのタタン
7大アレルゲン 小麦、卵、乳、りんご
MILLEFEUILLE
ミルフィーユ
マダガスカル産ヴァニラを贅沢に使用したクリームとフランス産バターをふんだんに使用したざっくりしっとりのパイ生地を重ねたミルフィーユ
※土日限定販売
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
MOELLEUX CHOCOLAT
モアロー ショコラ
カカオバリーのチョコレート（64%）を使った、ムースケーキ。チョコレートのコクと豊かな香りと口どけ滑らかな食感を楽しめ、カカオチョコレートを存分に味わえます。また、新しくなったモアローショコラには、ホワイトチョコレートクリームとパリッと薄いカカオチュールで飾り、絶妙な食感とハーモニーが楽しいケーキに様変わりしました。
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
ENTREMETS
アントルメ（ホールケーキ）
MILLEFEUILLE (entremets)
ミルフィーユ（ホールケーキ）
マダガスカル産ヴァニラを贅沢に使用したクリームとフランス産バターを使用したパイ生地を重ねたミルフィーユのアントルメ
※土日限定販売 / ご予約が必要な場合がございます。詳しくは店舗までお問い合わせください。
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
TARTE CITRON(entremets)
タルト シトロン（ホールケーキ）
フランス産発酵バターを使ったタルト生地に、フレッシュレモンを皮ごと練りこんだレモン1/2 個分のクリームをたっぷりと詰めたパティシエのスペシャリテ
※ご予約が必要な場合がございます。詳しくは店舗までお問い合わせください。
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
GÂTEAUX SECS
焼き菓子（お手土産）
CAKE PATATES DOUCES ET POMMES
さつまいもと林檎のケーク
しっとりとした濃厚な甘さの中に林檎の食感と爽やかさ、キャラメルの香ばしさか際立つ蜜たっぷり焼き芋のようなケーク
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
SABLÉ CHOCOLATE
サブレショコラ
サックサクのサブレ生地にカカオをブレンドして香ばしく焼きあげたリベルテオリジナル
小麦、卵、乳
SABLÉ COCO
サブレ ココ
夏の定番ココナッツとバターをふんだんに使ったサブレ。厚めに小さく切ったひとくちサイズでホロっとした食感も楽しめる焼菓子。
乳成分、小麦、アーモンド、卵
SABLÉ EARL GREY GIFT
サブレアールグレイ
サックサクのサブレ生地にLIBERTÉオリジナルのアールグレイの茶葉をいれ焼き上げたクッキー。華やかなアールグレイとバターの香りが口いっぱいに広がるおいしさ。11枚程度が透明ケースに入って、ちょっとしたギフトにも最適です
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
BOULES DE NEIGE BLANCHES
ブール ド ネージュ ブランシュ
真っ白い雪玉のような「ブール ド ネージュ」は、粗挽きローストくるみのコクと優しい甘さのフランス菓子。ほろりと口溶けの良く、上品なシンプルな味わい。
小麦・乳成分・アーモンド・くるみ
MIELLA
ミエラ
厚めのサブレ生地のザックザクの食感香ばしいキャラメルやアーモンドのコクが一体になったリベルテ人気の焼菓子
小麦、卵、乳
CANNELÉ
カヌレ
パリッと香ばしい焼き色の外側と、中のしっとりもっちりした食感が同時に楽しめる、ボルドー地方の伝統菓子。ダークラムとヴァニラの芳醇な香りが口いっぱいに広がる、素朴ながらも上品な味わい
？7大アレルゲン 小麦、卵、乳
FINANCIER
フィナンシェ
バターの香り・コクとしっとりしたアーモンド生地の組合せを楽しむフランス起源の焼き菓子
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
FINANCIER PISTACHE
フィナンシェ ピスターシュ
ピスタチオをブレンドしたフィナンシェ生地にフランボワーズを丸ごと入れた、程よい酸味とピスタチオのコクを感じる人気フィナンシェ
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
CAKE CITRON
ケーク シトロン
オープン以来人気の高いお手土産パウンドケーク。爽やかなシトロンの香りやピールの食感がアクセントに
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
SABLÉS CITRON
サブレ シトロン
風味豊かなバターを練り込んだサブレに、爽やかなシトロンクリームを挟んで仕上げました。
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
SABLÉS BRETON
サブレ ブルトン
ブルターニュの伝統菓子
良質な発酵バターを贅沢に使用し、塩味とのバランスが絶妙なサックサクの焼菓子
7大アレルゲン 小麦、卵、乳
SABLÉS CONFITURE
サブレ コンフィチュール
甘酸っぱいフランボワーズコンフィチュールとスパイスの効いたサブレ生地で挟んだ人気のサブレ
7大アレルゲン 小麦、卵、乳成分
アレルギー表示について
リベルテでは提供しておりますメニューについて7大アレルゲン（卵、乳、小麦、落花生、そば、かに、えび）を表示しております。
工房内では様々な食材を扱っております。
表示していない場合でも全てのメニューを同一の工房で製造しているため、
本来使用しない食材が混入する可能性や、店舗により一部の食材が異なる場合がございます。
アレルギー物質に対する感受性は個人差があり、微量な混入でも発症することやその時々の体調などにより発症する可能性がございますので、
ご理解のうえあくまでも目安としてお客様ご自身でご判断ください。