“MENTAIKO” FRANCE

販売期間：7/23（金）～8/9（月）

「世界の若者に旅を！」をコンセプトにした姉妹宿泊施設”WeBase 博多”お勧め！「楢崎商店」の青唐辛子入り明太子とAOPバターをブレンドしたペーストをオリジナルバゲットにたっぷり塗り、カリっと香ばしく焼き上げました。ピリッと辛い青唐辛子がアクセントの夏の明太フランスをお楽しみください。

PAIN FOURRÉ AUX HARICOTS ROUGES ET AU BEURRE

販売期間：7/23（金）～8/9（月）

3代続く鎌倉の山屋製餡所の手作り餡にフランス最高峰のバターメーカー「イズニー」の発酵バターを組み合わせ、自家製ふんわりバンズで挟んだプチパン。
小麦粉の豊かな香り、品の良い餡の甘さ、ミルキーなバターのマリアージュが絶妙なバランスです。

DANOISE (MYRTILLES)

販売期間：7/23（金）～9/5（日 ）

武蔵野市の農家さんから取り寄せたフレッシュブルーベリーを、フランス老舗製粉会社「ムーランブルジョワ」直送の小麦粉にバターをたっぷり使ったサックサクデニッシュ生地に自家製カスタードと一緒に飾り仕上げた、冷たいデニッシュ。
武蔵野産のブルーベリーの濃厚な味わいとデニ

DANOISE(PÉCHES)

販売期間：7/23（金）～9/5（日 ）

フランス老舗製粉会社「ムーランブルジョワ」直送の小麦粉にバターをたっぷり使ったサックサクデニッシュ生地に、自家製カスタードと、1/2サイズの桃コンポートを組み合わせた 冷たいデニッシュ。
桃とカスタードの甘さに、バターの香り豊かな夏のデニッシュをどうぞ。

SANDWICH “LE BONHEUR”-JAMBON-FROMAGE-

販売期間：7/23（金）～8/9（月）

個性豊かなリベルテのオリジナルバゲットに、昨年グランプリに輝いた北海道・足寄「しあわせチーズ工房」のチーズ「幸（さち）」と脂が少なく赤身中心のフランス産 生ハムを挟んだシンプルサンドイッチ。濃厚なハードチーズと塩味の効いた生ハムの旨味、香り豊かで奥深いバゲットがマリアージュ。噛むごとに旨味が口いっぱいに広がり笑みがこぼれるほどの絶妙な味わい。

DANOISE À LA CRÈME DE “SAKÉKASU”

販売期間：7/23（金）～9/5（日）

自家製カスタードに、豊臣秀吉が「水の良さ」に惚れ建てた聚楽第跡地にある京都市の「佐々木酒造」の酒粕を練り込み、自慢のAOPバターのクロワッサンデニッシュにたっぷり入れました。芳醇な香りとバターのコク、サクッとしっとり触感のデニッシュ。

PAIN DE MIE “SAKÉKASU”

販売期間：7/23（金）～9/5（日 ）

広島を代表する超軟水で作られた「雨後の月」の大吟醸酒粕を使用。北海道産の小麦粉とミルクと一緒に加えて香ばしく焼き上げた限定食パン。酒粕の芳醇な香りと、しっとりふんわりした触感をお楽しみください。

PAIN GOURMAND POULET TANDOORI

数種類のスパイスをオリジナルブレンドし、ヨーグルトと一緒に漬け込んだタンドリーチキンと、セミドライトマト、玉ねぎ、チーズをリベルテのバゲット生地に一緒に入れて焼き上げました。

CROISSANT

日本上陸以来不動の人気商品。フランス産AOPバターと、グラスフェットバターを惜しみなくふんだんに使い焼いた大振りながらも軽い仕上がりのクロワッサン

CROISSANT LINZER

サクッサクッのクロワッサンに、フランボワーズコンフィチュールを入れた、真っ赤なしましまの可愛らしいクロワッサン

BAGUETTE

フランスMoulins Bourgeois社の小麦粉と北海道産の小麦粉を独自にブレンド。自家製ルヴァンを使用した生地は長時間で低温発酵させた小麦本来の豊かな香りと旨みにルヴァンの風味を感じるLIBERTÉのバゲット

MINI BAGUETTE

小麦本来の豊かな香りと旨みにルヴァンの風味を感じるLIBERTÉのバゲットのハーフサイズ

PAIN DE MIE JAPONAIS

国産小麦100％。ニュージーランド産の上質なグラスフェットバターとはちみつを使用し風味豊かなバターの香りとしっとりとした食感のJAPON限定食パン

PAIN DE MIE FRANÇAIS

フランスのムーランブルジョワ社の小麦粉・北海道産小麦粉に卵と砂糖を入れたフランス流の食パン。

※2021/4/5まで販売中止となります。

BRIOCHE NANTERRE

ニュージーランド産の上質なグラスフェットバターと卵をふんだんに使用した、ふんわりリッチなブリオッシュ食パン。

PAIN PAYSAN

3種の粉（フランス産小麦粉・ライ麦粉、北海道産小麦粉）をブレンドした「農夫のパン」と言われる、LIBERTÉで1番高加水なパン。

外はカリッと、中はもっちりとした食感と小麦やライ麦の旨味と香りをシンプルに感じられる、噛むほどに奥深い味わい

CROQUE-MONSIEUR SAUMON

LIBERTÉ人気のクロワッサンに、サーモンとほうれん草、自家製ベシャメルソースを挟み、 たっぷりとチーズをかけてカリッと香ばしく焼き上げたオリジナルクロックムッシュ

CROQUE-MONSIEUR JAMBON

LIBERTÉ人気のクロワッサンに、ハムと自家製ベシャメルソースを挟み、 たっぷりとチーズをかけてカリッと香ばしく焼き上げたオリジナルクロックムッシュ

PAIN AU CHOCOLAT

クロワッサンの生地にカカオバリーのバトンショコラ (チョコ 棒)を入れて焼いたヴィエノワズリー。

VIENNOISE NATURE

ムーランプルジョワのバゲット専用粉と北海道産小麦粉を 合わせて卵、バター、砂糖が入った甘い生地を棒状に焼 いたほんのり甘いパン

VIENNOISE CHOCOLAT

ヴィエノワーズ生地にチョコチップを入れたパン

BRIOCHE SUCRE

卵とバターたっぷりのとてもリッチなブリオッシュ。ふわふわ の生地とトッピングにシャリシャリした食感のパールシュガ ーをのせて柑橘とシナモン、バニラが入ったシロップを仕 上げに塗って豊かな香りをプラス

BRIOCHE PRALINE

卵とグラスフェッドバターをたっぷり使ってふんわりと焼き上 げた生地に、フランス・リヨン名物「プラリネロゼ」を贅沢に使い、鮮やかなピンクがアクセントになったブリオッシュ。 柑橘・シナモン・バニラが入ったシロップを塗って仕上げ る、ころんと丸く、見た目もかわいらしいパン

PAIN GOURMAND BASILIC

バゲット生地にバジルペーストとエメンタールチーズ ベーコンを入れて焼いたパン

PAIN GOURMAND MOZZARELLA

バゲット生地にセミドライトマト、モッツァレラを入れて 焼いたパン

FOUGASSE OLIVES

バゲット生地にオリーブとアンチョビを入れ、葉っぱの 形にして焼いたパン。ワインやビールとの相性も◎

CÉRÉALES FIGUES

ムーランブルジョワ社の粉を使ったバケット生地に、 セレアルとイチジクをたっぷり練り込み 香ばしく、もっ ちりと焼いたパヴェ

PAIN LIBERTÉ

フランスのムーランブルジョワ社の小麦粉・北海道産小麦粉・セーグル粉(ライ麦粉)の3種をブレンド。自家製ルヴァンとはちみつなどを練り込み長時間、低温発酵させ、じっくりゆっくりと時間をかけ焼き上げたLIBERTÉのスペシャリテ

MUESLI

バゲット生地にローストしたクルミ、ノアゼット（ヘーゼルナッツ）、CÉRÉALES（ひまわりの種、ゴマ、亜麻仁、オーツ麦）を贅沢に練り込み香ばしく焼き上げたパン

PAIN AUX RAISINS

バターの香り豊かなクロワッサン生地に、クレームパティシエール（カスタード）とレーズンをたっぷり入れて巻き焼きしたヴィエノワズリー

CROISSANT AUX AMANDES

大人気クロワッサンに、自家製のスパイスシトラスシロップ、ダマンドとアーモンドスライスのコラボが絶妙なハーモニー