フランスの上質な食材と日本の旬の味わいにこだわるリベルテ・パティスリー・ブーランジェリーは、フランスの2大ショコラブランドの「ヴァローナ」と「カカオバリー®」のショコラを用いた、新作ケーキや焼菓子、パン、ドリンクをバレンタイン＆ホワイトデーとなるショコラシーズンに合わせて期間限定で提供しています。

 

◆新作ケーキ「アムール」820円(税抜)　886円(税込)◆

ペルー産カカオのショコラを2種類使用したガトーです。
くちどけの良いムースと粒感を残した香り高いガナッシュをフランボワーズの酸味でまとめました。
赤い果実を思わせる印象的なデザインは、心が華やぐこと間違いなしです。

 

◆新作ケーキ「フォレ ノワール」820円(税抜)　886円(税込)◆


グリオットチェリーとショコラを組み合わせたガトーです。
シャンティ、ムース、ビスキュイなど様々な仕上げによるショコラの味わいと、グリオッティーヌのアルコール感で大人のバレンタインを表現しました。

フォレ ノワールは、1日限定10個のご提供です。

 

◆「カヌレ ショコラ」430円(税抜)464円(税込)◆

カカオバリー®の 100%ピュアカカオフルーツから作られたショコラとフルーティでスパイシーな香りと力強い味わいのショコラを惜しみなく使用した、カリっともっちりカヌレ。今年のカヌレショコラは、カカオパウダーを仕上げに使用したスペシャルバージョンでご提供しております。

 

◆バレンタインスペシャル焼き菓子　各340円(税別)367円(税込)◆


新作「サブレ クール」

ハート型のサブレショコラでフランボワーズのコンフィチュールをサンドしました。リベルテのロゴ入り、可愛い装いでプレゼントに最適です。「クール」は、フランス語で「ハート」の意味なんですよ。

「ガナッシュ アールグレイ」
リベルテオリジナル紅茶とカカオ66%チョコレートのガナッシュをショコラサブレでサンド。紅茶の華やかな香りと香ばしいチョコレートが絶妙なバランスです。

「ガナッシュ シトロン」
サックサクのショコラサブレに、シグネチャーのシトロンとミルクチョコレートのガナッシュをサンド。フレッシュなレモンの香りとチョコレートのまろやかさをお楽しみ下さい。

 

◆「ショコラ スペシャルギフト」1,500円(税抜)1,620円(税込)◆

アーモンドをほろ苦いチョコレートでコーティングするフランスの伝統的なチョコレート菓子「アマンド ショコラ」。
マカダミアナッツを中に忍ばせ、フランボワーズの甘酸っぱさを加えた見た目も可愛いらしい「マカダミア ショコラ」。
どちらも、フランス高級ショコラブランド『カカオバリー』のエクストラビターチョコレートを使用しました。
特別なBOXに入れて詰め合わせにした「ショコラ スペシャルギフト」でご準備しています。

 

◆ホットチョコレート¥650(税抜)¥715(税込)◆

世界のトップ・パティシエたちに愛される、フランスのヴァローナ社のチョコレート「カライヴ」を使用した、素材にこだわるリベルテならではの冬のドリンクです。豊かなカカオの風味、ほろ苦さをミルクがまろやかに。オレンジのゼストがもたらす酸味がスッキリとした後味と香りをもたらします。

 

 

◆モアローショコラ680円（税抜）734円（税込）◆

カカオバリーのチョコレート（64%）を使った、ムースケーキ。チョコレートのコクと豊かな香りと口どけ滑らかな食感を楽しめ、カカオチョコレートを存分に味わえます。また、新しくなったモアローショコラには、ホワイトチョコレートクリームとパリッと薄いカカオチュールで飾り、絶妙な食感とハーモニーが楽しいケーキに様変わりしました。

 

 

◆「パン オ ショコラ スペシャル」430円(税抜)464円(税込)◆

A.O.Pバターたっぷりリベルテ自慢のクロワッサン生地に、ココアパウダーを練りこみ、カカオバリー®のショコラバトンを包んで香ばしく焼き上げました。ショコラ生地とバイカラーが可愛らしいデザインも人気です。サクッと軽いクロワッサン生地とココアの風味をお楽しみください。

 

 

◆トラディションショコラ300円 （税抜）324円 （税込）◆

北海道産とフランス産の粉、北海道産の全粒粉をブレンドした生地に、ヴァローナ社のチョコレートやホワイトチョコ、ココアパウダーを入れ、焼き上げたずっしりもっちりとしたパン。薄くスライスし、トースターで温めるとカリッとした食感と濃厚なショコラの香りをお楽しみいただけます。