オーブンで焼きたて！が恋しい季節。
フランス展 2024

2024年9月25日(水)から30日(月)の6日間、日本橋三越本店「フランス展 2024」にリベルテが出店します。
＊最終日午後6時終了

 

2018年の開業当時から現在に至るまで、フランスの老舗製粉会社「ムーランブルジョワ社」から直送する小麦粉とフランスのAOPバター、塩など、フランスの食材にこだわり続ける、リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー。

 

定期的に行うフランス製粉会社＜ムーランブルジョワ社＞との現地での研修や、オンラインでの勉強会を重ね、常にフランスの製法を取り入れています。

定番人気のクロワッサンなども今年1月の研修後、さらにさっくりした食感をお楽しみいただけるように進化しています。

日本橋三越本店フランス展会場では、3種類の特別限定パンをご用意しました。

アルザス白ワインで漬け込んだ白ぶどうのレーズンたっぷりの「パン ミュスカ」や、秋の味でコルシカ島での名物パンの栗粉を使用した「パン ド シャテーニュ」。そしてフランス最古といわれるブルーチーズ、ロックフォールを使用した「パン オ ロックフォール」がお目見えいたします。

 

 

【日本橋三越本店「フランス展 2024」 特別出品】

●（写真左）パン ド シャテーニュ　1,782円（税込）

仏産小麦粉にイタリア産オーガニックのマロンペーストとグラスフェッドバター、自家製ルヴァンをブレンドし和栗渋皮煮をゴロッと入れ、じっくり焼き上げたハードパン。

 

●（写真右）パン オ ロックフォール　1,728（円（税込）

フランス最古のチーズと呼ばれるブルーチーズの代表格「ロックフォール」を使用したパンが初登場。直輸入する仏小麦粉「マルセル」とライ麦を贅沢に使用した生地と合わせもっちりと仕上げ
ました。

 

●パン ミュスカ 　1,188（円（税込）

もっちりとした生地にアルザスの白ワインで漬け込んだ白ブドウのレーズンをたっぷり入れ、白桃ピューレを隠し味にした特別な「パン ミュスカ」。

 

【会場限定商品】

●ムッシュ Kのミートパイ　540円（税込）

箱根「オー・ミラドー」勝又シェフ特製。自慢のクロワッサン生地に合挽肉、栗、レーズンなどを赤ワインと混ぜ、美味しさをギュッと閉じ込めたミートパイ。

 

●マスタードとベーコンのパン　540円（税込）

リベルテ職人が今年フランス研修で学んだレシピをそのまま再現。もっちりとしたバゲット生地と合わせた粒マスタード、ベーコン、グリュイエールチーズが、白ワインなどにぴったり合うパン。

 

●ショコラ オランジュ　627円（税込）

フランス直送の上質な粉の風味を活かした高加水生地に、カカオバリーのショコラ、オレンジピール、くるみ、クランベリーなど練り込んだもっちりパン。

 

【定番商品も多数ご用意】

他にも、大人気の定番商品もたくさんご用意いたします！

・クロワッサン リンツァー

・クロワッサン

・パン オ ショコラ スペシャル

・フィナンシェ ピスターシュ

・パン リベルテ 1/4,1/8

・バゲット

・パン ミュスリ 1/4,1/8

・フーガス トマトと黒オリーブ

・ブリオッシュ ナンテール

・焼菓子2個入／ 5個入

・カヌレ

・コンフィチュール

会場で皆様にお会いするのを楽しみにしています。
ご来場、お待ちしております。

 

 

《日本橋三越本店「フランス展 2024」》

【期間】リベルテは2024年9月25日(水)～9月30日(月)までのPART1に出店

PART1：2024年9月25日(水)～9月30日(月)［最終日午後6時終了］
PART2：2024年10月2日(水)～10月7日(月)［最終日午後6時終了］
※10月1日(火)は会場準備のため終日閉場いたします。
イートインは各日午前10時30分から ラストオーダーは各日終了30分前

【場所】日本橋三越本店 本館7階 催物会場

 

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