レモンのクリームやジュレ、ソルベとフレッシュグレープフルーツのさっぱりとした酸味、メレンゲとアーモンド ブランマンジェのやさしい甘さが絶妙なバランスの夏のさわやかな“スペシャリテ パフェ”