リベルテで実現するスペシャルブランチ

ゆったりリラックスできる週末は、リベルテのパンとデリで日常を格上げしてみませんか？リベルテのデリは、カフェメニューとして11時～19時（LO18時30分、無くなり次第終了）イートインできるだけでなく、テイクアウト、デリバリー（地域が限定されます）でもお楽しみいただけます。

華やかなフランスの食卓を演出

 

 
パリの食卓が再現できる魔法の1品がリベルテの「3種のデリプレート」。まずグリーンサラダ。旬の葉っぱの野菜、4、5種類は大人の頭くらいのたっぷりの量。酸味が効いたフレッシュな自家製ドレッシングがたっぷりかかっています。
 
3種のデリは、フランスの家庭料理によく登場する食材を使ったフレンチスタイルのお洒落な料理。季節や日によってデリの内容や材料は変わりますが、2020年5月のある日は、ニンジンとオレンジのアールグレイマリネ、フランス産レンズ豆とセロリ、赤玉ねぎとエリンギにクルミとゴルゴンゾーラチーズを和えたものの3種。
 
3種類ともベースの味が全く異なり、1口食べるたびに新鮮な驚きが生まれます。また、ハーブやスパイスを効かせ、野菜だけでなくナッツなどもたっぷり入っているのでとっても健康的。自家製に拘り、細部まで工夫と手間をかけて調理されていて、まるで一流レストランの料理のような繊細なデリです。
 
カフェでイートインする場合は、「3種のデリプレート」に6種のリベルテのパンの食べ放題と、自家製のディップが付きます。価格は1,350円（税抜）。
 
テイクアウトとデリバリーは、イートインより若干量が少な目ですが、650円（税抜）とお手頃な価格です。
 

リベルテおすすめの絶品サンドイッチで日常に華を

 

 
デリサラダのメインにしたいのは、リベルテの人気商品の1つ「ハムとチーズのサンドイッチ」（590円（税抜））。
 
白ゴマをたっぷりまぶした、店頭で販売されていないパンに、フランス産ブリー・ド・モーチーズ、モルタデッラハムに今注目の食材デーツを挟んだ豪華なサンドイッチ。
 
ブリー・ド・モーチーズは、「チーズの王様」の愛称で呼ばれる白カビチーズ。フランス人が最もよく食べるチーズの1つ。モルタデッラは北イタリアが原産の大きなハム。フランスでも日常的によく食べられます。
 
癖のない優しい風味のハムで、ブリー・ド・ローチーズとよく合います。
デーツの甘味をアクセントに、新鮮なケールでフレッシュさを加えて1つで何通りも風味が楽しめるサンドイッチです。
 

ワインとのマリアージュ

 

 
リベルテではフランス産の赤ワイン、白ワインも揃えています。「ハムとチーズのサンドイッチ」「3種のデリ」にぴったりなのは軽く飲みやすい白ワイン。
 
リベルテでは、9カ月熟成させたシャルドネ種のフランス産ワインを揃えています。（グラス700円（税抜））。
トロピカルフルーツのような華やかな香りと軽やかさのなかに複雑な奥行もある白ワインです。ご家庭でもお気に入りのワインと合わせてマリアージュをお楽しみください。