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外出が制限される毎日ではありますが、1日の幸福度を決めるのは朝。
1日ずっと幸せな気分が続くリベルテならではの朝食をご紹介します。
リベルテのクロワッサンでとっておきの朝を
クロワッサンは東京本店オープン以来、リベルテの人気商品の1つです。
外側はサクサク。なかの生地はふわっとモチモチ。上質なバターの風味が控えめに口いっぱいに広がるエレガントなクロワッサンです。食感も風味も軽やかだから、大人の女性の手の平からはみ出すくらいの大きめサイズでも、初夏の蒸し暑い朝でも、毎日欲しくなるくらい病みつきに！
リベルテのクロワッサンのおいしさの秘密
そのおいしさの秘密は、厳選された拘りの材料と、フランス本店のものに一工夫加えた東京本店、京都店オリジナルのレシピにあります。
クロワッサンのベースを成す小麦粉は、フランスのムーランブルジョア社のもの。リベルテのパリ本店のみだけでなく、フランスの人気ブーランジェリーで使われる高品質の小麦粉です。またリベルテのクロワッサンならではの上品なコクを生み出すバターは、フランスのA.O.P.バターを使用しています。
A.O.P.バターのA.O.P.（アーオーペー）とは、フランス語のAppéllation d’Origine Protégée略したもの。EUが定めた原産地保護呼称です。気候、土壌、日照時間、牛の飼料、植生など様々な要素がバターの品質に反映しますが、A.O.P.は、EUが認定した定められた地域であるということ、そしてそこで生産される確かな品質のバターであることを保証しています。（※A.O.P.はバターだけでなく、チーズなどにも使用されます）
リベルテのクロワッサンには、このフランス産A.O.PバターとNZ産グラスフェットバターをミックスして使用しています。
グラスフェットバターとは、穀物や肥料を食べずに牧草だけを食べて育った牛のミルクで作ったバターのこと。くどくない爽やかな風味が特徴です。
また、リベルテならではの食感を出すため、たっぷりのバターを包んで16折りで層を作り、形成して毎日焼き上げています。
クロワッサンが引き立つオリジナルドリンク
クロワッサンのお供のドリンクには、リベルテオリジナルのコーヒーか紅茶をどうぞ。
コーヒーは、京都で人気の自家焙煎コーヒーショップ「サーカスコーヒー」さんが、リベルテのために作ってくれたオリジナルブレンド。リベルテのパンにぴったり合う、リベルテでしか飲めないコーヒーです。酸味も苦みもとてもまろやか。優しいコーヒーの風味が余韻として長く残ります。
紅茶は、ヤグルマギクを加えたスリランカ産のアールグレイ。ヤグルマギクが加わることで香りが華やかで、渋みが少なくまろやか。店舗で茶葉も購入できます。
リベルテの朝食で幸せな1日をスタートしてみませんか？
