LIBERTE PATISSERIE BOULANGERIE LIBERTE PATISSERIE BOULANGERIE
京都店


LIBERTÉ PÂTISSERIE

素朴で懐かしさを感じるトラディショナルなフランスのケーキは、LIBERTÉ風にアレンジ。
フランスのイズニー社の発酵バターにこだわり、全てのケーキにもたっぷりと使用。
パティシエたちがすぐそばで作ったシンプルでフレッシュなケーキや焼き菓子は、
パリのパティスリーがそのまま吉祥寺に来たようなものばかり。ちょっとしたお手土産にもどうぞ。

【NOUVEAU】

FÔRET NOIRE

フォレノワール

フランス語で「黒い森」という意味の、フランス国境付近のドイツ南西部の伝統的なガトー。振りかけられたココアやチョコレートから垣間見えるシャンティ ピスターシュが深い森の針葉樹を思わせる。まろやかでコクのあるクリームとさくらんぼがアクセントの季節限定タルト。

540円(税込)

FRAISIER

フレジエ

真っ赤な苺とクレーム・ムースリーヌをビスキュイで挟んだ、フランスを代表するいちごのショートケーキ。甘酸っぱい苺と、まろやかでやさしい甘さのクレーム・ムースリーヌが重なる、LIBERTÉのNEWケーキ。

650円(税込)

TARTE CITRON

タルト シトロン

フランス産発酵バターとゲランド社の塩を使ったタルト生地にフレッシュレモンを1/2個皮ごと練りこんだレモンクリームをたっぷりと詰め、仕上げにライムの皮で飾ったパティシエのスペシャリテ。さわやかなレモンの香りとジューシーで甘酸っぱさが口いっぱいに広がるフレッシュなタルト。

540円(税込)

TARTE FRAISE

タルト フレーズ

リベルテ特製フランス産バターを使用したダマンドとクレームのタルト生地の上に旬のいちごを飾り仕上げた季節のタルト。

560円(税込)

TARTE TATIN

タルト タタン

季節ごとに旬のリンゴを丸ごと1個使い、砂糖とジンジャーのみでじっくりと焼き上げたタタン。バターとゲランド社の塩を使ったサブレにのせ、フランスでは定番のクレームラフィネを載せ、リンゴ本来の味わいとさっぱりとしながらもまろやかなクリームラフィネのバランスが絶妙なLIBERTÉのタタン。

540円(税込)

FROMAGE CUIT

フロマージュ キュイ

北海道産クリームチーズにやさしい酸味のクレームラフィネとフレッシュレモンをブレンド。発酵バターとゲランドの塩が効いたサブレと贅沢にブレンドしたクリーミーなコクが特徴。お子さまも大人も大好きなフランスのチーズケーキ。

540円(税込)

CHOU VANILLE

シュー ヴァニーユ

牛乳を贅沢に使い、ゲランドの塩の塩味を練り込んだ生地にやさしい甘さのクッキー生地をのせてサックサクに焼き上げ、3種の特製クレームをたっぷり詰め込み、仕上げにフォンダンをかけたぽてっとした見た目もかわいいシュー。マダガスカル産ヴァニラビーンズとマスカルポーネを使用した香り豊かなヴァニラと滑らかでさっぱりとした後味のクレーム。

380円(税込)

TROPÉZIENNE

トロペジェンヌ

フランス人の大女優「ブリジット・バルドー」に愛された、南仏の港町サントロペ生まれの伝統菓子。バターリッチなふんわりブリオッシュシュクレに、オレンジシロップの爽やかな香りと優しい甘さのクレームを挟んだスイーツ。

380円(税込)

MONT ROUGE

モンルージュ

フランスを代表するアンベール社の栗とカシスピューレのみで作ったマロンクリームをモンブラン山のように飾ったLIBERTÉオリジナル、カシス色のモンブラン。中には、生クリームと栗のペーストにカシスの実をたっぷりと入れ、カシスの酸味と栗のやさしい甘味を感じるさっぱりとした味わいは後引くおいしさ。

480円(税込)

FLAN

フラン

昔からフランスで愛され日常的に食べられているトラディショナルなケーキ。フランス産発酵バターを練り込んだ薄いパイ生地に、マダガスカル産ヴァニラビーンズ入りのクレームパティシエールを贅沢に詰め香ばしく焼き上げたLIBERTÉ特製フラン。香ばしいパイとやさしくまろやかな甘さのクレームはホッとする味わい。

450円(税込)

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@libertejapon.kyoto

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住所: 京都市中京区東洞院通六角下る御射山町273 プラウド京都東洞院

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