LIBERTÉ PÂTISSERIE

素朴で懐かしさを感じるトラディショナルなフランスのケーキは、LIBERTÉ風にアレンジ。
フランスのイズニー社の発酵バターにこだわり、全てのケーキにもたっぷりと使用。
パティシエたちがすぐそばで作ったシンプルでフレッシュなケーキや焼き菓子は、
パリのパティスリーがそのまま吉祥寺に来たようなものばかり。ちょっとしたお手土産にもどうぞ。

TARTE ORANGÉE

タルト オランジェ

スライスしたオレンジのコンポートをのせ、香ばしく焼いたタルトダマンドに、香り豊かなフレッシュオレンジとまろやかなクレーム オ オランジェで飾られた日本オリジナルタルト。やさしいオレンジの甘さと香りが口いっぱいに広がります。

540円(税込)

TARTE CITRON

タルト シトロン

フランス産発酵バターとゲランド社の塩を使ったタルト生地にフレッシュレモンを1/2個皮ごと練りこんだレモンクリームをたっぷりと詰め、仕上げにライムの皮で飾ったパティシエのスペシャリテ。さわやかなレモンの香りとジューシーで甘酸っぱさが口いっぱいに広がるフレッシュなタルト。

540円(税込)

TARTE TATIN

タルト タタン

季節ごとに旬のリンゴを丸ごと1個使い、砂糖とジンジャーのみでじっくりと焼き上げたタタン。バターとゲランド社の塩を使ったサブレにのせ、フランスでは定番のクレームラフィネを載せ、リンゴ本来の味わいとさっぱりとしながらもまろやかなクリームラフィネのバランスが絶妙なLIBERTÉのタタン。

540円(税込)

FROMAGE CUIT

フロマージュ キュイ

北海道産クリームチーズにやさしい酸味のクレームラフィネとフレッシュレモンをブレンド。発酵バターとゲランドの塩が効いたサブレと贅沢にブレンドしたクリーミーなコクが特徴。お子さまも大人も大好きなフランスのチーズケーキ。

540円(税込)

CHOU VANILLE

シュー ヴァニーユ

牛乳を贅沢に使い、ゲランドの塩の塩味を練り込んだ生地にやさしい甘さのクッキー生地をのせてサックサクに焼き上げ、3種の特製クレームをたっぷり詰め込み、仕上げにフォンダンをかけたぽてっとした見た目もかわいいシュー。マダガスカル産ヴァニラビーンズとマスカルポーネを使用した香り豊かなヴァニラと滑らかでさっぱりとした後味のクレーム。

380円(税込)

CHOU CAFÉ

シュー カフェ

牛乳を贅沢に使い、ゲランドの塩の塩味を練り込んだ生地にやさしい甘さのクッキー生地をのせてサックサクに焼き上げ、3種の特製クレームをたっぷり詰め込み、仕上げにフォンダンをかけたぽてっとした見た目もかわいいシュー。2種の異なる香りと苦味のコーヒーエキスをヴァニーユクレームにブレンド。カフェの香りと風味が口の中に広がるまろやかな味わい。

380円(税込)

TROPÉZIENNE

トロペジェンヌ

フランス人の大女優「ブリジット・バルドー」に愛された、南仏の港町サントロペ生まれの伝統菓子。バターリッチなふんわりブリオッシュシュクレに、オレンジシロップの爽やかな香りと優しい甘さのクレームを挟んだスイーツ。

380円(税込)

MONT ROUGE

モンルージュ

フランスを代表するアンベール社の栗とカシスピューレのみで作ったマロンクリームをモンブラン山のように飾ったLIBERTÉオリジナル、カシス色のモンブラン。中には、生クリームと栗のペーストにカシスの実をたっぷりと入れ、カシスの酸味と栗のやさしい甘味を感じるさっぱりとした味わいは後引くおいしさ。

480円(税込)

SAINT-HONORÉ FRAMBOISE

サントノーレ フランボワーズ

フランスでは特別なときに食べられる伝統的なシューケーキを夏季限定でフランボワーズVer.に。ヘーゼルナッツとゲランドの塩が効いたサブレの上に、プティシューやクレーム・シャンティ・ピューレにフレッシュと4つのフランボワーズの味が楽しめる、愛らしいピンクのサントノーレ。

450円(税込)

FLAN

フラン

昔からフランスで愛され日常的に食べられているトラディショナルなケーキ。フランス産発酵バターを練り込んだ薄いパイ生地に、マダガスカル産ヴァニラビーンズ入りのクレームパティシエールを贅沢に詰め香ばしく焼き上げたLIBERTÉ特製フラン。香ばしいパイとやさしくまろやかな甘さのクレームはホッとする味わい。

450円(税込)

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@libertejapon

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ACCESS

住所: 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3
1F パティスリー・ブーランジェリー 物販およびキッチン、2F レストラン

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<営業時間>
1F PÂTISSERIE&BOULANGERIE
平日 9:00〜19:00
土日祝 8:00〜19:00

2F CAFÉ
9:00〜11:00(eat-in)
11:00〜19:00(café)

定休日:月曜日(祝日の場合 火曜日)

CONTACT

〈店舗へのお問合せ〉
0422-27-6593
 

株式会社 LIBERTE JAPON
Tel: 03-5157-8880(担当: 篠崎・西村)
/ Email: liberte@raysum.co.jp