LIBERTE PATISSERIE BOULANGERIE LIBERTE PATISSERIE BOULANGERIE
東京本店・吉祥寺


LIBERTÉ BOULANGERIE

お菓子作りの繊細さで作られたパンは、伝統的な製法の中に新たなエッセンスを加えたLIBERTÉオリジナル。
パンごとに変えるこだわりのバターや小麦。
ブーランジェたちが丁寧に仕込みふっくら焼き上げたパンは、パリ本店にも負けない仕上がりに。
日常の朝食だけでなく、ブランチや夕食にも毎日焼いたパンをどうぞ。

PAIN LIBERTÉ

パン リベルテ

LIBERTÉブーランジェのスペシャリテ。フランス製粉会社Moulins Bourgeoisの小麦粉・北海道産の小麦を石臼で丸ごと製粉した小麦粉・セーグル粉(ライ麦粉)の3種をブレンド。自家製天然ルヴァンとはちみつなどを練り込み長時間、低温発酵させた生地をじっくりゆっくりと時間をかけ焼き上げました。大きな見た目と、はちみつの甘味や小麦の旨味、ルヴァンのほのかな酸味と地味あふれる特製ハードパン。

1/4:900円(税込)

1/8:450円(税込)

BAGUETTE

バゲット

フランス製粉会社Moulins Bourgeoisの小麦粉と北海道産の小麦を石臼で丸ごと製粉した小麦粉を独自にブレンド。自家製天然ルヴァンを使用した生地は長時間で低温発酵させた小麦本来の豊かな香りと旨みにルヴァンの風味を感じるLIBERTÉのバゲット。

300円(税込)

MUESLI

ミュースリー

バゲット生地にローストしたクルミ、ノアゼット(ヘーゼルナッツ)、CÉRÉALES(ひまわりの種、ゴマ、亜麻仁、オーツ麦)を贅沢に練り込み香ばしく焼き上げたパン。薄くスライスしトーストしても◎。リエットや野菜をサンドしても◎。ワインとの相性も◎。

1/4:700円(税込)

1/8:350円(税込)

PAIN DE MIE JAPONAIS

パンドミ ジャポネ

国産小麦粉使用。ニュージーランド産の上質なグラスフェッドバターと蜂蜜を使用し、風味豊かなバターの香りとしっとりとした食感が特徴のJAPON限定“食パン”。卵とフランス製粉社の小麦粉を使った甘めのPAIN DE MIE FRANCAISもどうぞ。

450円(税込)

BRIOCHE PRALINE

ブリオッシュ プラリネ

卵とグラスフェッドバターたっぷり使ふんわりと焼き上げた生地には、フランス・リヨン名物、プラリネロゼを贅沢に使い、鮮やかなピンクがアクセントになったブリオッシュ。柑橘・シナモン・バニラが入ったシロップを塗って仕上げたころんと丸く、見た目もかわいらしいパン。

プラリネ…焙煎したアーモンドに加熱した砂糖を和えてカラメル化したもの。真っ白いパールシュガーをのせて仕上げたブリオッシュ シュクルやフランス・ナンテール地方のブリオッシュ ナンテールもオススメ。

350円(税込)

TRADITION CHOCOLAT

トラディション ショコラ

世界のトップ・パティシエたちに愛される、ヴァローナ社の力強く上質なプードルカカオと白・黒のチョコチップをバゲット生地に練り込み焼き上げたLIBERTEオリジナルの甘いパン。

350円(税込)

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@libertejapon

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ACCESS

住所: 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3
1F パティスリー・ブーランジェリー 物販およびキッチン、2F カフェ

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<営業時間>
1F PÂTISSERIE&BOULANGERIE
平日 9:00〜19:00
土日祝 8:00〜19:00

2F CAFÉ
9:00〜11:00(eat-in)
11:00〜19:00(café)

お席のご予約は受け付けておりません。ご了承の程、お願いいたします。



定休日:月曜日(祝日の場合 火曜日)

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0422-27-6593
 

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株式会社 LIBERTE JAPON
Tel: 03-5157-8880(担当: 篠崎・西村)
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